酱酒热持续背后的“本质”
如今的酱酒有多热，从一系列数据就能看出。中国酱酒企业以占比8.4%的产能，实现了营收占比31.5%，利润占比45.8%，收入和总利润同比超20%的增长。不过看似火热的酱酒市场，却已经从“人人都能分杯羹”的时代，转变成为高质量竞争时代。
根据相关权威机构分析，以2022年为分水岭，在之后的几年时间中，酱酒梯队将会明显分化，头部乃至一线酱酒企业的优势将会更加明显。中小型酱酒企业想要破局，就必须在品牌塑造、产品品质、市场运营等多个维度精耕细作，同时，还要注重终端动销和消费者培育，这样才能走得更远和更稳。红酱坊作为一家来自茅台镇核心产区的酱酒企业，它是如何在竞争激烈的贵州白酒打出一片天，值得很多中小型酒企关注。
破圈第一步，从“塑造品牌形象”开始
如今任何一在精准洞悉市场消费需求后，红酱坊酒业针对旗下产品进行优化，推出了升级版的红酱坊系列和京西贡酒系列。全新红酱坊系列，最大变化体现在了外观造型上，金色瓶盖、瓶颈，与红色、白色、棕色瓶身的搭配相得益彰，精致感更加浓厚。而定位更加高端的京西贡酒，其外观改变更是向“精致典雅”靠拢，哑光磨砂的设计带来了更加出色的握感，同时瓶盖上增添了的“红色元素”，让京西贡酒兼具了“传承”与“创新”两种要素。家走中高端路线的白酒企业，都十分擅长“塑造自身形象”，对于荣获第五届中国（贵州）国际酒类品牌博览会“中国好民酒”称号的红酱坊酒业来说同样如此。红酱坊酒业在继承传统酱酒文化和红军长征精神的同时，积极打造新时代新形象。
对于新形象的打造，红酱坊酒业坚持从原料气候、酿造工艺、企业文化与营销策略四个方面着手。红酱坊酒业作为茅台镇核心产区的一员，对于酿酒所用原料的选择从来都很严格，具有稀缺性与不可复制性；而酿造工艺则是遵循四时规律，坚持传统酿造工艺；作为一家脚踏实地的企业，红酱坊的匠心与真心收获了无数好评；面对当下的年轻消费群体，红酱坊酒业带给他们亲切感，面对消费习惯的改变，红酱坊酒业线上线下齐发力，努力扩大自己的受众面。
红酱坊在完美继承大将烧坊深厚历史底蕴以及和红军深厚友谊的同时，又在努力打造属于新时代的新形象。在塑造新形象的同时，红酱坊依然不忘初心。
破圈第二步 红酱坊完美演绎“匠心品质”
从诞生之日起，红酱坊不仅掌握了优质酿酒的基因密码，更是坚持以“匠心”打造产品。红酱坊酒业以赤水河之水为“底”，以本地红缨子糯高粱和优质小麦为“基”，以“大将烧房”古法工艺为“线”，用“线”把“基”与“底”串联起来，严格按照节气，在一个生产周期内（一年），两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经数年长期窖存，以不同轮次、不同酒度、不同年份的酒，精心勾兑，精心贮藏，只为酿造出让消费者沉醉其中的优质酱酒。
正是因为红酱坊酒业恪守诚信的经营理念，秉承“崇本守德，严守工艺，重在酒质，追求健康，贮足老酒，不卖新酒”宗旨，坚守“绿色，有机，环保，健康”的产品定位，严格生产标准，重品质，酿好酒，红酱坊才能在竞争激烈的贵州酱酒中脱颖而出，获得第五届中国（贵州）国际酒类品牌博览会“中国好民酒”称号，被消费者推崇并盛获“酱香之秀”的赞誉。
破圈第三步 搭建产品矩阵 找准突破口
有了文化传承，有了优质产品，如何切入市场成为了摆在红酱坊方面的一大难题。通过分析，红酱坊高层洞悉到，在中国酱酒天花板——茅台高举高打的背景下，消费者对高品质酱酒的需求越来越旺盛，但是考虑到茅台价格过高，所以次高端酱酒必将迎来扩容，300元-1000元价格带的酱酒将会承接大量消费者的升级需求。
在精准洞悉市场消费需求后，红酱坊酒业针对旗下产品进行优化，推出了升级版的红酱坊系列和京西贡酒系列。全新红酱坊系列，最大变化体现在了外观造型上，金色瓶盖、瓶颈，与红色、白色、棕色瓶身的搭配相得益彰，精致感更加浓厚。而定位更加高端的京西贡酒，其外观改变更是向“精致典雅”靠拢，哑光磨砂的设计带来了更加出色的握感，同时瓶盖上增添了的“红色元素”，让京西贡酒兼具了“传承”与“创新”两种要素。
从两款产品的定价来看，红酱坊系列三款产品覆盖了500-900元价格带，而京西贡酒三款产品覆盖了600元-1300元价格带。一高一低的组合实现了对酱酒次高端价格带的全覆盖。前者面向家庭和中端商务宴席，配合一定的优惠政策，势必会成为红酱坊酒业的主销产品。而京西贡酒作为带动红酱坊“品牌向上”的产品，将通过圈层营销，培养种子客户，助力红酱坊立足千元价格带。
“酱酒热”不仅带来了机遇，同时也带来了竞争。当众多酱酒企业把眼光瞄准茅台以下的次高端市场的同时，如何破圈成为了难题。面对竞争激烈的市场，红酱坊酒业通过顺应时代潮流，塑造好品牌形象，找准市场切入点，推出高品质产品，找到了自己的“答案”。
展望未来，红酱坊将秉承“诚信酿就发展，品质决定未来，循宽厚之道，走发展之路，为大众酿造美酒，为社会创造财富”的价值观，继续依托产区、工艺、产品等核心优势，持续打造有文化内核的高品质酱香酒！
